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Tout le monde a sa recette de poulet pané !

Escalopes de poulet panées crues
Plusieurs morceaux de poulet peuvent être panés. Photo par kevberon
Le poulet pané, c'est la recette qui plaît à tout le monde ! Filets, ailes, pilons ou même entier, il régale les papilles des plus petits comme des plus grands.

Pour qu'il soit croustillant à l'extérieur, tendre et moelleux à l'intérieur, les gourmets ont leur petite recette de panure que vous n'avez plus qu'à découvrir !

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Blancs de poulet panés au Serrano, gratinés à la mozzarela
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auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Ce plat était gourmand à souhait et nous a beaucoup plu. A l'origine il se cuisine avec du veau, mais j'ai eu peur qu'il soit trop cuit pour nous après le passage au four, aussi j'ai préféré le préparer avec du poulet.

Fini les crêpes trop épaisses !

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Escalope panée
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Que ce soit avec du veau ou de la volaille, je vous donne plein de conseils pour savoir comment paner, quelle chapelure choisir... pour réussir une panure croustillante et une viande moelleuse.

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Normande ou milanaise, l'escalope a tout pour nous plaire !
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